抹茶并非普通绿茶直接磨成的粉末。抹茶源自隋朝，在唐宋时期达到巅峰，尤其在宋朝，抹茶茶道（点茶）文化开始形成。现今《中国抹茶国家标准》中定义抹茶为“采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风）杀青后、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉状茶产品。
俗话说“三天不吃青，两眼冒金星”，其中的“青”指的是绿叶蔬菜。这句话意味着如果连续三天不摄入绿色蔬菜，就会出现心情烦躁、口干舌燥、口角开裂、嘴唇焦干、眼睛发红、小便发黄、大便不通、皮肤粗糙等症状。特别是在入秋时节，干燥和心火旺盛，更需要多摄入绿色蔬菜以保持身体平稳。
